芥末三丝是一道常见的凉菜，制作方法如下：
材料：
- 胡萝卜：1根
- 黄瓜：1根
- 腌制芥末：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将胡萝卜和黄瓜洗净，切成细丝，可以使用刨丝器或刀切。
2. 将胡萝卜丝和黄瓜丝分别放入碗中，加入适量的盐，拌匀腌制10-15分钟，使其变软。
3. 拿出腌制好的胡萝卜丝和黄瓜丝，用清水冲洗，去除多余的盐分，沥干水分。
4. 将腌制芥末放入碗中，加入适量的醋和糖，搅拌均匀，制成芥末酱汁。
5. 将腌制好的胡萝卜丝和黄瓜丝放入芥末酱汁中，充分拌匀，使每根丝都裹上芥末酱汁。
6. 装盘即可，可以根据个人口味调整芥末的用量。
芥末三丝口感清爽，辣味与酸甜味相结合，适合作为开胃凉菜或配菜。记得根
用料
黄瓜 一根
粉丝 一小把
老火腿 一小块
香菜 可有可无
大蒜沫 俩瓣
生抽 俩三勺
香醋 俩三勺
盐 适量
白糖 适量
香油 几滴
芥末油或芥末酱 适量
步骤 1
粉丝提前泡好，过凉水，着急用的话或者煮开过凉水，控干。
步骤 2
黄瓜切细丝，火腿切细丝，蒜末。香菜可不放。
步骤 3
所有调料放一个碗里拌匀，芥末一定要适可而止，一定一定，别学我……最后含着泪吃完。（芥末油的话还好，这种膏一定一定要拌匀）
步骤 4
所有的菜和调料汁拌匀就可以了
