只有鸡腿没配菜怎么做好吃（大鸡腿配菜的最简单做法）

原料：鸡大腿、海盐、白酒、花椒、料酒、姜片

做法：

1. 鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮，准备盐，花椒和白酒；

2. 整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀，盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟；

3. 之后一只只鸡腿摆放整齐，用重物压，腌制一天，第二天把下面的翻到上面后再压；

4. 第三天就可以挂起来了，阳光充足晒2天后移到通风处晾干，再腌制10天；

5. 先用温水把鸡腿洗净加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可。

啤酒鸡腿的做法

一、工具原料

鸡腿 (800克)

啤酒 (355ml)

生姜 10克

大蒜 10克

冰糖 30克

料酒 10ml

鸡粉 3克

八角 3克

二、方法步骤

1、把鸡腿洗干净，烧适量开水焯水控水备用。

2、生姜大蒜去皮切成片，把鸡腿划上几刀，烧出来的味道会更好。

3、锅烧六成热放适量花生油，把冰糖放进锅小火煎至融化后再把鸡腿放进锅小火煎。

4、鸡腿煎至两面金黄后，再把姜蒜等配料放进锅翻炒几下。

5、再把鸡腿和配料翻炒均匀后加一罐啤酒，盖盖子焖至收汁即可。