清蒸淡水瓜的做法有哪些（清蒸淡水瓜的正确方法）

材料

主料：淡水瓜500g；辅料：油适量、橄榄盐适量、生姜适量、生抽适量、黄酒适量、香葱适量

清蒸淡水瓜

1

淡水瓜刮去鳞片，去除鳃和内脏，清洗干净后切成块，码放在盘子里，加少许盐腌制20分钟左右

2

将渗出的血水倒掉，然后加入黄酒、生姜、生抽、橄榄油继续腌制10分钟左右，期间将鱼翻动几次

3

上锅蒸之前加入切好的葱花

4

蒸锅加水，用大火煮至沸腾

5

放入准备好的鱼

6

大火蒸8分钟左右

7

停火、出锅、上桌、美味的清蒸淡水瓜吃起。

主料

茄瓜两条蒜一个

葱花两颗

辅料

生抽适量花生油适量

清蒸茄瓜的做法步骤

1.先把茄瓜洗干净，切成条块状，边切边放进水里，以免被空气氧化变色全部切完后装盘；

2.先把水煮开后再把装好盘的切瓜放进锅里蒸3分钟左右；

3.蒸茄瓜的时候准备葱和蒜（因为没有葱花，所以这次就没有放），生抽倒进碗里加一点点盐和适量的水搅拌好；

4.把蒸好的茄瓜端出来；

5.待锅热后倒进适量的花生油，油热后再放葱花和蒜进去爆，随即把调好的生抽倒进去，30秒后关火；

6.最后把爆好的酱汁均匀地淋在茄瓜上面。