为什么超市里的面包很松软（为什么自己烤的面包没有买的松软）

超市做的面包很松软的原因，一个是它们发酵的速度比较慢，发酵程度比较大，再一个就是它用的面粉比较适合于做面包的高筋粉，所以发出来的面包是蓬松松软。另外在做面包为了改良面包的一个口感，让面包能多放几天不至于很干，一直能保持松软，它会放一个面粉改良剂，很少一克两克的，这个可以有助于让面包3到4天天内保持松软。

不过我还是喜欢吃自己制作的面包，自己做的用料放心，吃着安全。

超市里的面包之所以那么松软，是因为刚出炉，刚出炉的面包一般是比较松软，面包出炉后在48小时内食用，口感是最好的。嗯，还有一种是袋装的面包。那个就保质期比较长，有七天的，还有甚至两个月的这种面包适宜外出旅游携带的面包，这种的面包也非常的松软，因为它在面包制作过程中添加了一种食品添加剂，可以保证面包长时间松软。