古法姜糖膏的正宗做法（姜糖膏的制作方法广东）

配料：红糖一斤、嫩姜一斤、骏红枣十个、古法红糖800克、桂圆肉200克、枸杞100克。

做法：

1、将嫩姜用清水洗干净，切片备用。

2、红枣、桂圆肉、枸杞洗干净去籽备用。

3、豆浆机洗干净放入姜片及红枣一起磨碎。

4、将磨好的姜末和红枣倒入盆中，加入一斤的红糖、桂圆肉、枸杞一起搅拌均匀。

5、在锅中放一蒸笼，往锅里加五分满的清水，将搅拌均匀的食材放在蒸笼上，盖上锅盖，隔水蒸半小时，即可出锅。

6、出锅后，等古法怀姜膏彻底凉透，倒出装入保鲜盒或是玻璃瓶里盖好放入冰箱保存，有需要时就取出。

1.把老姜洗干净切碎，姜皮为凉性，所以把皮刨掉了

2.锅里加水烧开，然后把红糖加进去慢慢搅拌，让红糖融化，先开大火熬，等红糖水出现泡沫就倒入切碎的生煎，换小火

3.熬制的过程中要不停的搅拌，特别是出现泡沫之后，以防粘锅烧焦了，当糖水开始粘乎就好了

4.找干净的瓶子装起来，瓶子必须是干的，不能有水，放到自然凉把盖子盖好放冰箱，想喝的时候弄一小勺出来用开水泡。