中元节是中国传统的一个重要节日，也是祭祀祖先和鬼魂的节日。吃米粑在中元节的习俗中起到了特殊的意义。
据传说，中元节源于佛教的盂兰盆节，相传这一天地狱的阎王爷会放出所有的鬼魂，让他们返回世界探望亲人。因此，人们会在中元节这一天表达对已故亲人的思念和怀念之情，并准备食物以供祭祀。
吃米粑是中元节的传统习俗之一，其由来有几种不同的解释。一种解释是，米粑有着圆满和团聚的寓意，在中元节这个重要的祭祀日子里吃米粑可以象征家庭团圆和亲人间的思念。另一种解释是，传统认为鬼魂容易受寒，吃热腾腾的米粑可以温暖他们，使他们感到安慰和满足。有些地区还认为吃米粑可以避邪和驱散不祥之气。
无论出于哪种解释，吃米粑的意义都是表达对已逝亲人的敬意和思念之情，同时也是希望祖先和鬼魂能够在中元节这个特殊的日子里得到安慰和抚慰。此外，吃米粑也是家人团聚、亲情联结的象征，在中元节这一天，家人们会一起品尝米粑，加强亲情和团结。
米粑来源最早可以追溯到东晋时期，但在皖南及赣东南地区，据说是起源于朱元璋鄱阳湖大战陈友谅期间流传开的。当时朱元璋为解决将士们温饱问题，求助百姓最后研制出的一种干粮，便于携带，还不怕遇水。
糍粑和米粑完全不同，米粑是以籼米分为材料，有馅料；糍粑是以糯米粉为材料，外部沾有搅碎的芝麻和白糖，其内多没有馅料，或仅有糖、豆沙、芝麻等甜品类，所以糍粑又称麻糍，一般只在中秋节(农历8月15)这天能吃到。
