猪油怎么炸才能保存时间长（夏天怎么保存已经炸好的猪油）

第1步、肥肉清洗干净，切成稍大一点的块状。

第2步、锅中加少许水。

第3步、放入肥肉入锅中。

第4步、小火慢炸。

第5步、捞出油渣。

第6步、油里面放一点点白糖。

第7步、放入冰箱冷藏。

第8步、随吃随取。

在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，久存无异味，油和糖的比例一般可以是15：1

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熬猪油一定要选用猪板油不仅出油率高油更白更香，其它任何部位都不是最佳

2

板油清洗也是一个細節，一定要用热水，用冷水完全不能清除附着在板油上的杂质和血，熬出来会腥味重还不干净

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加葱姜熬猪油去腥增香的作用特别明显

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加水熬制时一定要用大火，水蒸气挥发了一定要改小火

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猪油水汽蒸发完了再放葱姜

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一定要注意油渣不要炸太过了