炒拉各斯的做法（新沂炒拉各斯正宗做法）

用料

花蛤 400克

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

白糖 1-2克

葱 0.5根

姜 3片

蒜 6瓣

干辣椒 6个

做法步骤

1、花甲提前4小时泡水吐沙，在清水里加入几滴香油，一勺盐 同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段

2、吐好沙的花甲冷水入锅，煮到开口

3、捞出沥水

4、热锅冷油，下入姜、蒜、辣椒炒香，再下入一勺豆瓣酱炒香。 之后下入沥好水的花甲翻炒均匀

5、出锅，撒上一点葱花，开吃！（我不喜欢吃葱，所以没有放，哈哈）