红白罗卜怎么腌制好吃（红罗卜的腌制方法及过程）

红白罗卜腌制的方法有很多种，以下是一种简单易行的做法：

所需材料：

- 红白罗卜（建议选用粗细均匀的）

- 盐

- 糖

- 白醋

- 米醋

- 料酒

- 辣椒粉（可选）

- 生姜（可选）

步骤：

1. 将红白罗卜切成适当大小的条状或者小块，放入一个干净的玻璃罐中。

2. 在萝卜上撒一层盐和糖，按照个人口味加入适量的白醋和米醋，再加入一些料酒。

3. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉，如果喜欢生姜的味道，也可以加入一些切成片状的生姜。

4. 将玻璃罐密封好，放置在冰箱中腌制1-2天，直到萝卜变软，味道入味。

注意事项：

1. 切好的萝卜一定要晾干水分，否则会影响腌制效果。

2. 腌制过程中可以根据个人口味适当调整盐、糖、醋、料酒的比例，以达到最佳口感。

3. 腌制好的红白罗卜可以作为配菜，也可以作为下饭菜或者小吃，口感爽脆，味道鲜美。

先将萝卜晾晒，然后用盐，酱油，辣椒，醋，香油，放在阴凉处。