猪蹄炖黄豆怎么做

原料：猪蹄2个、黄豆100、克葱、姜、干红枣盐 5克 、料酒 20克、 老抽 5克、 胡椒粉 2克。

具体步骤如下：

1、先把猪蹄去毛洗净，用刀剁开。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下，淖好的猪蹄放入砂锅中。

2、葱切段，姜切片。黄豆洗净，用水浸泡6小时。

3、猪蹄用油稍微炒一下，然后再倒入砂锅里。

4、往砂锅里倒入黄豆，先放入葱段、姜、枸杞、干红枣。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。

5、放入适量水，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟，盛出。