人头豆脑汤讲解(人头汤豆腐汤有几个版本)

人头豆脑汤讲解(人头汤豆腐汤有几个版本)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:22:22

人头豆脑汤讲解

以下是人头豆脑汤的讲解:

原料:

人头果、豆腐脑、胡萝卜、瘦肉、冬菇、火腿、鸡蛋、高汤、盐、白胡椒粉、香菜、葱花。

做法:

1. 准备材料:将豆腐脑切成小块,胡萝卜、瘦肉、冬菇、火腿分别切成丁状备用。

2. 煮鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加适量盐和水搅拌均匀,放入开水中煮至全熟后放入冰水中浸泡,等鸡蛋完全冷却后再去壳备用。

3. 煮高汤:将瘦肉煮至出汤后捞出备用,加入开水和冬菇、火腿等材料煮成高汤。

4. 烹制:将高汤倒入锅中烧开,加入人头果、胡萝卜丁煮5分钟后,再加入切好的豆腐脑煮3分钟,最后加入一些盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀后关火。

5. 摆盘:将上述烹制好的汤倒入盆中,撒上香菜和葱花,再配以切片的鸡蛋即可。

口感:

人头果和豆腐脑相得益彰,豆脑的细腻与果实的捞口形成了很好的口感,汤汁清澈美味,健脾暖胃。

主料:

人头果

辅料:

香菇,豆腐脑,大葱,姜,盐

鱼头豆腐汤的做法:

1:人头果洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干表面的水分。嫩豆腐切成01cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

2:煎锅中倒入油,待7成热时,放入人头果炒一下,摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过人头果。

3:再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

4:调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

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