如何做蚝仔煎蛋

一、地瓜粉先用少量清水化开；葱切碎，和鸡蛋一起打散。

二、将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；调入一点细盐，充份拌匀。

三、海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份。

四、将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀。

五、平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平。

六、待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。