低温冻过的甘蔗能吃,冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发,出现表面发干的情况;
变甜:甘蔗中水分减少,碳水化合物的含量升高,因此味道会微微变甜;
维生素损失部分:一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少,因此造成一定的营养损失。
低温冻过的甘蔗能吃,冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发,出现表面发干的情况;
变甜:甘蔗中水分减少,碳水化合物的含量升高,因此味道会微微变甜;
维生素损失部分:一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少,因此造成一定的营养损失。
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