羊清汤的做法和配料(炖羊汤的正宗做法和配料)

羊清汤的做法和配料(炖羊汤的正宗做法和配料)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:57:52

羊清汤的做法和配料

1、将买来的羊肉切块,洗净。

2、开中火,将洗好的羊肉放入锅内,加凉水漫过羊肉约半指,水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉,锅内水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。

3、将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲,放入葱杆和姜片以及枸子若干。

4、往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能,慢炖50分钟。注:以水超过羊肉成人中指深为宜。

5、时间到了后打开锅盖,浓香瞬间就会充斥你的嗅觉神经。这时候只需要放入适量食盐略微搅拌就好,不用添加其他作料。

6、等到开饭时间,将锅内的清炖羊肉盛出;肉质鲜嫩,汤浓而不腥为佳品。

1.羊肉清洗干净后, 用清水浸泡一个小时。

2.羊内凉水入锅,放入料酒、 姜,焯水去除膻味。

3.羊肉捞起后,用温水清洗表面的浮沫。

4.起锅热油,炒香姜块 。

5.倒入羊肉翻炒 。

6.将水分炒干 ,炒至表面微黄 。

7.转入高压锅 ,放入盐和胡椒粉。

8.倒入开水,大火炖煮十分钟后, 转小火再炖十分钟 。。

9.羊肉炖煮的时间,处理一下萝卜 ,萝卜削皮,再准备适量的芹菜和姜。

10.萝卜切厚块 ,姜切片 ,芹菜切段 。

11.萝卜和姜片放入汤锅,加入适量的饮用水 。

12.煮至软绵 。

13.羊肉也炖煮好了 。

14.把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内,小火炖煮半个小时 。

15.羊肉汤已经炖好了 ,加入鸡精 ,撒上芹菜叶即可

16.成品。天冷来锅热汤暖身,最合适不过了。

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