焗鸡爪的做法家常（焗鸡爪的做法视频教程）

1、原料:整鸡爪20只,料酒5克,精盐5克,姜汁2克,胡椒粉1克,白醋少许,味精少许,十三香适量,咖喱粉适量

2、腌制:将鸡爪洗净,加入所有调料腌制半小时,然后用锡箔纸包裹两层

3、焗:粗盐(精盐也可)2500克炒至120°(微微发黄),把鸡爪放入埋好(注意底部盐量,不能太薄),置于火上,保持温度(小火即可),5分钟后翻动一次(把底部的盐翻上来),再5分钟即可出锅

1.鸡爪洗净去指甲，放一盖子料酒绰一遍水

2.过冷水，放一勺盐，一包鸡粉，一点鸡精

3.搅匀腌制1小时以上

4.选四个黄果，洗净拍碎

5.起一锅水放黄果、香油

6.一包盐焗鸡粉

7.1-2勺盐

11.大火煮开，放鸡爪

12.煮大概十分钟，到鸡爪能用筷子穿过去就好了