主料:
牛肉600g
辅料:
白萝卜1个
葱 姜 蒜适量
香叶6片
八角4个
小茴香适量
花椒适量
料酒20ml
冰糖四颗
陈皮1块
盐1勺
大蒜4瓣
步骤 ：
1· 先准备好材料，牛肉和萝卜切块备用。
2· 冷水下锅给肉焯水 ，同时加入姜片 香叶 大料 料酒。
3· 把小茴香和花椒包起来做个简单的料包。小茴香增加风味，花椒去腥增香。
4· 焯好水的牛肉洗干净放入砂锅。放入葱段、 姜片、 蒜瓣 、陈皮、 八角 和香叶。
5· 一次加入足量清水，放入料酒和调料包。大火烧开，转小火炖2-3小时。
6· 煮一个小时左右把除了姜以外的料全部挑出。
7· 煮好前半小时加入萝卜继续炖煮。
8· 最后加盐调味，出锅啦！
主料：白萝卜450克,牛肉100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
做法：
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
