素肉怎么拌菜（凉拌素肉的家常做法大全）

材料：

韭菜 100g、 蛋白素肉干 100g 、 葱花 3g 、 姜末 3g 、 蒜末 3g 、 盐 1茶匙 、 白胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1

蛋白素肉用温水泡发

步骤2

锅中烧开水

步骤3

将泡发好的素肉焯烫片刻。

步骤4

取出沥干水。

步骤5

切成细丝。

步骤6

韭菜洗净。

步骤7

切成段

步骤8

葱姜蒜改刀切好

步骤9

热锅冷油，爆香葱姜蒜

步骤10

先下入韭菜翻炒片刻，在下入素肉丝。

步骤11

翻炒至韭菜断生后，加入少许盐。

步骤12

胡椒粉调味翻炒均匀即可~

用料

胡萝卜 50克

黄瓜 100克

杏鲍菇 2个

蒜 5瓣

小米辣 3个

酱油 2勺

醋 2勺

盐 少许

热油 适量

做法步骤

1、准备食材，蔬菜洗干净

2、杏鲍菇撕成条状

3、黄瓜、胡萝卜切丝，小米辣切小段，蒜瓣切碎

4、锅内烧水

5、水开后加入少许油和盐，加入杏鲍菇，煮1分钟左右

6、捞出晾干水分

7、装盘，加入酱油和醋

8、再放入黄瓜、胡萝卜、蒜泥、小米辣，加少许香油，觉得淡了再加些盐

9、锅内烧点热油，浇在蒜泥上，激发出香味

10、搅拌均匀就可以开吃啦

11、酸爽开胃，超下饭