凉拌蛋白肉要不要焯水（蛋白肉豆皮凉拌要不要焯水）

要。具体做法：

猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。将黄瓜削皮、去心，然后切成片。猪肉煮熟以后，捞出，放凉。

肯定需要绰水，加盐冷水放入，捞出后投入凉水中，控干水份，加香菜，胡萝卜丝，辣椒油，香油蒜末鸡精味精，十三香，黄瓜丝，有牛肉的可以加入，口感会更好！如果再来一张葱花饼，配一碗胡辣汤，你不认为这是一顿精美的午餐嘛？来，让我们一起去买食材开始做起来吧！