洋姜腌制后有白色物质能吃吗（洋姜最简单的腌制方法）

长霉菌了，可能是水不太干净或者气温偏高造成的。如果不严重，把白色的东西撇干净，并且把容器密封。吃的时候用清水洗净就可以了，还能吃。

你在腌生姜的时候，估计是坛子或取生姜的筷子上有油，一旦油污染了腌菜的坛子，就会出现这种情况，我们每年也腌一些菜，也出现过这种情况。如果腌的生姜已经坏了，最好扔了，找那些没有坏的洗干净了再吃，直接用清水洗。另外腌菜的水不能要了，以免再次污染没有坏的菜。