阿雅小厨虾仁豆腐是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的做法：
所需材料：
1. 豆腐 300克
2. 虾仁 150克
3. 葱 1根
4. 姜 1小块
5. 蒜 2瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 蚝油 1汤匙
8. 料酒 1汤匙
9. 盐 适量
10. 胡椒粉 适量
11. 水淀粉 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：豆腐切成1厘米厚的片，虾仁去壳洗净，葱切段，姜切片，蒜切末。
2. 烧一锅热水，将豆腐片放入锅中焯水，捞出备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，使其口感更好。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片、蒜末翻炒出香味。
4. 加入虾仁，翻炒至变色，然后加入料酒去腥。
5. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让虾仁充分吸收调料的味道。
6. 将焯水后的豆腐片放入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 最后加入葱段，撒上适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 如果觉得汤汁较多，可以加入水淀粉勾芡，使菜肴更美味。
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虾仁洗净，切块
2
放入碗中
3
加蛋白
4
盐5克
5
生粉
6
拌匀腌制5分钟
7
豆腐切小块
8
锅中水烧滚开，放入豆腐焯水，定型
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浮起捞出
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放入盘里备用
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热锅倒油
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倒入豆腐
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虾仁，清水
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煮沸加盐拌匀
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煮至略干，倒入水淀粉勾芡
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出锅前淋入芝麻油
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一道适合孕期食用的虾仁豆腐就做好了
