发霉的海米,可以煮一下,再晒干就可以了。海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜。
发霉的海米,可以煮一下,再晒干就可以了。海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
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