咸瓜炒凉粉的做法（瓜仁水晶凉粉正宗做法）

食材：咸瓜100g，豌豆凉粉500g

做法：

1.咸黄瓜洗净，加半根新鲜黄瓜切碎。

2.豌豆凉粉和黄瓜沫，直接放入小锅里一边加热一边搅拌，

3.煮到青色带点透明的浓稠面糊关火，

4.倒入盘子里凝固后切小块，可以搭配辣椒酱，也可以直接用酱黄瓜的油醋汁来拌着吃的。

步骤 1

把凉粉切成两厘米见方的块状

步骤 2

准备好其它食材

步骤 3

起油锅

步骤 4

把切碎的咸瓜放油锅里煸炒

步骤 5

加入凉粉、切碎的腌黄瓜、辣椒、大蒜瓣放一起继续炒，然后加入上述调料，炒匀，加一小杯水，盖锅

步骤 6

收汁后加香菜，起锅