冬笋炒羊肉家常做法(羊肉炒竹笋最正宗的做法)

冬笋炒羊肉家常做法(羊肉炒竹笋最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 16:15:44

冬笋炒羊肉家常做法

食材

冬笋(1个)

羊肉(适量)

洋葱(半个)

姜(适量)

蒜(3-5瓣)

盐,料酒,酱油(适量)

步骤1、先把笋去皮洗净,然后切成片状,放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。

步骤2、羊肉洗净切块,同样也需要用热水焯一下,去掉血水和脏东西。

步骤3、把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。

步骤4、接下来开始准备开火炒菜了。油热后,倒入适量的油,然后把姜和蒜倒入炒香。

步骤5、接下来再把羊肉倒入锅中翻炒,羊肉要多炒一会,在炒的过程中倒入适量的料酒去味,然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。

步骤6、等水收干后,再把笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。

步骤7、等笋和羊肉翻炒均匀后,再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。

步骤8、最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。

羊肉洗净,放冷水煮净血沫。捞出来后放到高压锅内,时间大概是从开始冒气计时八分钟后关火闷两分钟后捞出来,控干水分,高压锅内的汤盛出来待用。

胡萝卜切丁,冬笋切丁,备用。

炒锅烧热加油,放入姜蒜爆香,倒入羊肉迅速翻炒几下加入半勺砂糖,继续翻炒。加入胡萝卜、冬笋继续翻炒,加入酱油和盐翻炒几下后加入煮羊肉的汤,略微没过羊肉即可。中火闷熟胡萝卜和冬笋,大火收汤,临出锅前加入绿叶大蒜即可装盘。

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