椒盐牛排骨的做法是怎样的（椒盐排骨的正宗做法才好吃呢）

用料

肋排300克

姜两片

料酒适量

生抽一勺

盐少许

八角1个

香叶1片

椒盐适量

做法

1/8肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。

2/8把焯水后的肋排放入高压锅中，加入料酒，生抽，盐，八角，香叶，姜片和适量的清水。

3/8盖上盖子煮，高压锅上气后小火煮20分钟。

4/8高压锅泄气后，取出肋排放在厨房纸上吸干水分。

5/8取一小锅倒入适量的油，烧至七成热。

6/8放入肋排用中火炸5-7分钟。

7/8炸至肋排金黄酥脆捞出来沥干油。

8/8装盘撒上椒盐即可。

牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。 制作过程 编辑

1.将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；

2.将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；

3.全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐