黄豆炖猪蹄的家常做法（黄豆炖猪蹄的正宗做法北方）

先将猪蹄洗净切成碎块，放入花椒大料姜片大葱加少许盐，水煮到8分熟捞出，黄豆提前泡好备用。

然后起锅烧油，油红后放少许的白糖搅拌均匀，放入煮好的猪蹄翻炒，待猪蹄翻炒的颜色均匀的沾在猪蹄上后，加入调料，喜欢辣味的加少许辣椒，加适量的啤酒，锅开后，放入黄豆，加少许水炖着收汁，待汁收的差不多了，就可以出锅食用了。

1.黄豆提前泡发，

2· 猪蹄焯水加入料酒 姜 葱段，浮去血沫，

3· 黄豆 猪蹄 加入两个姜片 葱段入锅焖煮两个小时左右，

4· 加入盐调味出锅。