炒牛肉丝面做法（牛肉丝面的正宗做法）

牛肉丝 50克,蒜末 5g,油菜 一大把,沙茶酱 一小匙,豆瓣酱 一小匙,辣椒 可不加,盐巴 适量,糖 适量,关庙面 一～二片,高汤 一小

做法

煮一锅水加两匙盐巴煮面

1: 煮一锅水加两匙盐巴煮面

蒜头、辣椒切成末

2: 蒜头、辣椒切成末

油菜洗净切段

3: 油菜洗净切段

牛肉加入沙茶酱、豆瓣酱、盐巴、

4: 牛肉加入沙茶酱、豆瓣酱、盐巴、糖醃过

蒜末、辣椒爆香，加入牛肉、油菜

5: 蒜末、辣椒爆香，加入牛肉、油菜拌炒，加入高汤加盖闷30秒后加入面拌炒，牛肉约八成熟即起锅

准备面条，青红椒洗净后切丝，牛肉切丝

步骤2

锅内水开后下入面条煮熟后捞起

步骤3

捞起的面条加入香油迅速滑散

步骤4

热锅倒油

步骤5

先下入牛肉丝爆至变色捞起

步骤6

再把青红椒丝加入炒至变色断生盛出

步骤7

把面条加入，再加入生抽用筷子滑散至均匀

步骤8

把牛肉丝，青红椒丝回锅炒匀，再加入油辣椒拌匀即可出锅（不爱吃辣的可以不加）

步骤9

上桌