乌鱼可以生吃的，但是最好烧熟再吃。
乌鱼就是黑鱼，有些地方习惯用乌鱼做生鱼片，配点芥末和酱油沾着吃，但是如果从水质污染和寄生虫等因素考虑，乌鱼还是烧熟吃比较好，而且烹饪方法也很多，可以炒鱼片、红烧鱼块、熏鱼、煲汤，营养价值都很高。
不能，任何肉类食品最好是经过高温后在食用，以免有寄生虫
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