炖羊排的正确方法和步骤阿雅小厨(炖羊排的正确方法和步骤)

炖羊排的正确方法和步骤阿雅小厨(炖羊排的正确方法和步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 00:03:21

炖羊排的正确方法和步骤阿雅小厨

准备:小羊排一斤、韭菜花、葱段、姜片、花椒粒、小茴香、葱末、香菜末、白胡椒粉、盐、鸡精。

1、羊排冷水浸泡一小时,放入锅中加入清水,葱段和姜片,煮出血末。

2、焯好水的羊排直接高压锅,放入调料包,压一小时即可。

3、开锅前再焖10分钟,羊排拿出来后用刀切成块。

4、羊排不用放盐,直接蘸韭菜花就可以。

5、羊汤:碗里放入葱末和香菜碎,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,倒入煮羊排的汤搅拌均匀就可以喝了。

用料

羊排 600克

葱 1根

姜 4片

料酒 1大勺

小茴香 适量

胡椒 适量

当归 1片

花椒 适量

黄酒 1大勺

做法步骤

步骤 1

羊排焯水,加料酒,葱,姜

步骤 2

烧热水,加入羊排,葱,姜,小茴香,当归,花椒,胡椒,炖一个半小时

步骤 3

加盐,胡椒粉,黄酒调味即可

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