蟾蜍皮怎么吃（鲜蟾蜍皮和干蟾蜍皮的比例）

蟾蜍皮一般是用来煮汤或者燉鍋的材料。食用时需要先将蟾蜍皮浸泡30分钟左右，直到变软后切成小块备用。然后可将猪骨、鸡骨等加水煮开，待出现浮沫后撇去，再加入蟾蜍皮和其他配料，慢炖2-3小时，以便蟾蜍皮的味道充分融入汤中。蟾蜍皮营养价值高，富含蛋白质、胶原蛋白和多种氨基酸等，对于改善皮肤和关节有很好的食疗效果。但由于蟾蜍皮含有的毒性物质较多，建议在正规食品店购买品质有保障的产品，并避免过量食用。

第1步、採挖的蛤蟆皮草，表面长得像蛤蟆的皮，故而得名。

第2步、清洗干净。

第3步、切碎。

第4步、加入盐拌均匀。

第5步、加入一个鸡蛋。

第6步、加入面粉，加适量的水拌成糊。

第7步、不粘锅里加少许香油，摊入煎饼糊。

第8步、一面煎好翻面煎，煎到两面金黄即可。