四季豆籽的处理比较繁琐，但是味道很好，下面是一些做法供您参考：
1. 炒四季豆籽：将四季豆籽洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出控干备用。锅中热油，放入蒜末煸炒，加入四季豆籽、适量盐和少量鸡精，翻炒均匀即可。
2. 糖醋四季豆籽：将四季豆籽洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出控干备用。锅中热油，放入葱姜末煸炒，加入四季豆籽、适量盐，翻炒均匀，倒入适量白糖和醋，翻炒均匀即可。
3. 红烧四季豆籽：将四季豆籽洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出控干备用。锅中热油，放入葱姜末煸炒，加入四季豆籽、适量盐，翻炒均匀，倒入适量生抽、老抽和冰糖，加入适量水，小火炖煮30分钟即可。
4. 酱爆四季豆籽：将四季豆籽洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出控干备用。锅中热油，放入豆瓣酱和葱姜末煸炒，加入四季豆籽、适量盐和少量鸡精，翻炒均匀即可。
以上是一些比较常见的四季豆籽的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
主料：
四季豆400克
辅料：
牛肉馅100克
姜5克
酱油10毫升
老抽10毫升
料酒5毫升
郫县豆瓣酱适量
1
四季豆洗净，去筋，掐短，沥干水分，主要是怕煎的过程中溅油
2
牛肉末先在锅里炒干水分，然后再加入料酒，姜粒，蒜片，一同炒香，放酱油，一点儿老抽上色。如果有郫县豆瓣和四川宜宾的芽菜，锅里放一点儿油把郫县豆瓣炒香，再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好备用。
3
锅里放少许油，油热后放入沥干水分的四季豆，炒至四季豆变色，加盐调味，改成中火，用盖子盖上。
4
等四季豆都干瘪了，把炒好的肉末倒进去同炒。翻炒几下起锅装盘
