乳酸与乳脂的区别（乳脂亚种和乳酸亚种的区别）

乳酸是一种化学物质，分子式是C3H6O3。是以玉米淀粉为原料，经过生物发酵精制而成的一种有机酸，为无色 澄清粘性液体，水溶液显酸性反应。与水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶。

而乳脂是一种从动物的乳汁中分出的脂肪，是食用黄油和奶油的主要成分。

两者为不同的物质，前者为为一种化学物质，后者为一种脂肪。

乳酸，是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用，是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA），在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子。

乳脂是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，无色液体，有刺激性气味，高级的是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。乳脂在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，是机体主要能量来源之一。