干桂花怎么做千层糕（桂花千层糕最正宗的做法）

用料

马蹄粉250g、片糖250g 、干桂花1勺、清水4碗满 、鸡蛋2只、椰浆250ml 

步骤1

干桂花用一碗热水泡开备用，4碗水把片糖煮好糖水备用

步骤2

马蹄粉分半，一半加入桂花水和糖水，一半放椰浆、鸡蛋和糖水，拌匀

步骤3

盘底涂抹油上锅隔水蒸，第一层一定要椰浆层（够定型，层次好看），第二层桂花水，5分钟左右一层，平均下来最后一层是桂花水，这样才好看

准备一个密封的玻璃盒

2

把100克水倒入锅里加入30克红糖加热融化关火，盛到碗里晾凉加入30克澄面搅拌均匀，

3

然后100克椰浆加入30克澄面、白糖搅拌均匀，

4

取一个蒸锅加水放上蒸屉大火烧开，玻璃盒里用刷子刷一层油，放入蒸屉上，一勺红一勺白，挖一勺红浆倒入盒里盖上锅盖焖3分钟左右，再挖一勺白浆倒入盒里，再焖3分钟，就这样反复一层一层的加，最后一层时撒上桂花即可、

5

做好了拿出来晾凉盖上盖子入冰箱冷藏1个小时，拿出来倒扣切块即可！