血旺炒豆腐的家常做法(豆腐血旺的正宗做法四川)

血旺炒豆腐的家常做法(豆腐血旺的正宗做法四川)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 23:31:13

血旺炒豆腐的家常做法

1、猪红,也就是血旺。我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红,自己回家汆烫煮熟。具体方法:锅中放适量水,水烧开后,转小火,猪红切厚块放入,全程小火,中途翻面一次,煨熟猪红,捞起猪红浸泡冷水中备用。

2、猪红和豆腐改刀成四方块,也可以是其他形状,凭自己喜欢,没特殊要求哈。

3、辅料切好备用。

4、锅中倒入适量食用油,油八分热时,倒入辅料(除葱段外,哈哈,不小心也漏了一根下去),再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒,烹入适量生抽,盐继续煸炒30秒。

5、倒入切好的豆腐和血旺。

6、面上放葱段。

7、淋上两汤匙红油辣子。

8、烹入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后,小火炖6分钟。

9、烹入一点点鸡精提鲜,完成啦。

10、装盘,放点香菜更美观,颜值加分

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