准备材料:猪腰、小葱、姜、蒜、小米椒、莴笋、花椒等。
猪腰去外边的膜,对半切开,里面白色和深红的部分要全部去掉。
猪腰打十字花刀后切成条或块。
锅里加半锅清水,加入葱、姜和花椒,大火烧开,待水沸腾之后放入腰花。
继续大火,水再次沸腾之后将腰花捞出,里面的葱姜花椒拣去不用。
捞出的腰花控净水,放在干净无水的容器中,淋入适量的生抽和食盐。
将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上。
重新起锅,倒适量的油烧至微微冒烟,将热油淋入装有腰花的容器中。
以上步骤仅供参考,您也可以根据个人口味调整调味品和食材的用量。
准备材料:猪腰、小葱、姜、蒜、小米椒、莴笋、花椒等。
猪腰去外边的膜,对半切开,里面白色和深红的部分要全部去掉。
猪腰打十字花刀后切成条或块。
锅里加半锅清水,加入葱、姜和花椒,大火烧开,待水沸腾之后放入腰花。
继续大火,水再次沸腾之后将腰花捞出,里面的葱姜花椒拣去不用。
捞出的腰花控净水,放在干净无水的容器中,淋入适量的生抽和食盐。
将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上。
重新起锅,倒适量的油烧至微微冒烟,将热油淋入装有腰花的容器中。
以上步骤仅供参考,您也可以根据个人口味调整调味品和食材的用量。
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