炖汤味水比例的调配方法(炖汤水调味比例)

炖汤味水比例的调配方法(炖汤水调味比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:39:07

炖汤味水比例的调配方法

味水其实就是芡汤。

第一种方法:取上汤(或二汤)1500克入净锅中,加入精盐75克、味精100克、鸡精15克和白糖15克,加热至调料溶化后即成。

第二种方法:取开水(或凉开水)1500克,加放精盐100克、味精150克、白糖50克及鸡精少许调匀即成。。

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