食材:米饭(冷米饭为宜哦)、火腿肠半根、胡萝卜半根、生菜、肉松。
做法:
1:照烧料汁:2勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺蜂蜜,搅拌均匀。
2:米饭+火腿+胡萝卜碎+生菜碎+肉松+1勺生抽+1勺辣椒粉+1勺芝麻+1勺生抽+1勺蚝油混合均匀。
3:拌匀的米饭,包入适量烘焙奶酪芝士碎,捏紧后放入模具中定型。
4:平底锅刷少许油,放入饭团,两面都煎一下,刷上照烧汁,待两面变金黄,表面撒芝麻和海苔即可。
步骤1
把米清洗干净,泡四个小时以上,我一般都是泡一个晚上,更省事
步骤2
紫米也同样跟糯米一起浸泡
步骤3
泡好的两种米都放入蒸锅,大火蒸数,大约蒸20分钟就差不多了
步骤4
鹌鹑蛋打入碗中,用筷子搅碎,鹌鹑蛋对大脑发育比较好,所以我喜欢隔三差五给孩子做,如果家中没有,也可以直接换成鸡蛋
步骤5
平底锅里倒入少许油,将蛋液倒入锅中,煎至凝固,盛出备用
步骤6
利用锅中余油,将虾仁和火腿片都放入锅中,煎熟备用
步骤7
鸡蛋提前煮好备用,有卤蛋的话口感会更好
步骤8
两种米饭都蒸熟后,用筷子打散
步骤9
取一片海苔铺好,舀一勺米饭平放在海苔片上,整理成长方形,压紧
步骤10
将鸡蛋片铺在米饭上
步骤11
将鸡蛋切片,跟火腿和虾仁一起摆在上面
步骤12
淋上沙拉酱。紧紧地卷起来即可
步骤13
卷好后用紫菜片包裹起来,两边都拧紧定型即可
space
space
space
烹饪技巧
因为糯米已经泡了好几个小时了,所以不要煮,直接蒸出来口感更好不喜欢吃太软糯口感的,可以把白糯米换成我们平时吃饭的粘米,注意比例紫米2:粘米1里面的配菜和随自己喜好可以稍作调节