包公鱼怎么煮汤（包公鱼炖汤最简单的做法）

包公鱼汤做法，用料：

植物油20克

包公鱼1条（550克）

紫苏梅20颗

步骤 1

包公鱼清洗干净，可以用少量海盐抹一下鱼身腌10分钟左右再用清水冲洗干净去腥。

步骤 2

热锅冷油，转动锅，让锅底部都有油。把鱼翻进去两面煎一下，煎到微黄，加入刚煮沸的开水，放入紫苏梅

步骤 3大火继续烧10分钟，让鱼汤保持滚开的状态，转中火煮30分钟即可。

1、食材：鲜活的包公鱼1条、蒜瓣适量、小葱、姜、大葱、生抽、料酒、盐、醋、糖、花椒、小米辣、蚝油。

2、包公鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏、腹膜，处理干净之后，用清水洗净，改花刀备用。

3、包公鱼用少许葱姜，料酒腌制20分钟备用。

4、红烧包公鱼的家常做法，鲜香味美，肉质鲜嫩，家人都爱吃

5、热锅下油，放入包公鱼煎制两面微黄，取出控油。

6、锅中加入适量油，把葱姜蒜，花椒爆香，放入包公鱼和小米辣略推炒一下，加入适量清水没过鱼身。

7、然后加入料酒、生抽、糖、蚝油、醋和盐调味大火烧开，盖上锅盖转中火烧15分钟。

8、开盖大火收汁，撒些葱花即可出锅装盘。