酱辣子怎么炒（炒酱辣子的做法最正宗的做法）

用料：辣椒面50g，虾米10个，姜1大块，干香菇、蒜瓣6个，酱油、白砂糖10g，酒鬼花生30g，熟白芝麻20g，盐5g，花生油多量

做法：

1、干香菇提前一晚泡发

2、姜切成末，放入小盘里备用

3、蒜瓣切成末，装入盘中备用

4、泡发香菇洗净切成小丁，虾米切成小丁

5、锅热倒入花生油，烧至七成热

6、辣椒面放入碗中，将热油淋在辣椒面上，搅拌均匀

7、锅热倒入适量花生油，放入香菇丁、虾米丁、蒜末、姜末

9、小火，多翻炒一会，煸炒片刻后，倒入油淋辣椒，翻炒均匀后，关火

10、加入酱油、白糖、盐，搅拌均匀

11、放入花生，放入熟白芝麻翻拌均匀

12、一道美味的辣椒酱就做好了。

土豆莲菜洗净红萝卜切丁淘洗干净控干水分备用，锅中起油爆香葱姜，倒入菜丁翻炒均匀加甜面酱豆豆豉干辣椒面白芝麻翻炒均匀调入调料鸡精蚝油盐白酒翻炒均匀出锅。