酱辣椒炒法（酱炒辣椒最正宗的做法）

酱炒辣椒的做法

1.

主料:辣椒 辅料:植物油、自制黄豆酱、香葱、鸡精

2.

把辣椒洗净切条

3.

香葱洗净切段

4.

热锅凉油,油热8成,下辣椒翻炒出香味

5.

加生抽

6.

翻炒均匀

7.

加自制黄豆酱翻炒均匀

8.

炒出酱香味

9.

加少许水翻炒均匀,加香葱

材料：辣椒三个，鸡蛋两个，黄豆酱适量，植物油2勺。

做法：把超市买的辣椒去根清洗干净，切成小块备用，将鸡蛋打散备用，不用加盐，炒锅里加两勺植物油，将鸡蛋液倒入锅内翻炒鸡蛋液凝固后，将切好的辣椒下锅翻炒，炒的小辣椒变色后，加入一勺黄豆酱翻炒，均匀出锅即可。