首先，将新鲜的橄榄果用刀划一刀，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出晾凉备用。
然后，在一个干净的容器中加入适量的盐、白糖、酱油、醋和姜片，拌匀成腌料。
将焯烫好的橄榄果放入腌料中，搅拌均匀，腌制2-3天即可食用。腌制的橄榄果口感酸甜可口，富含维生素和矿物质，是一道健康美味的小食品。
放点冰糖，甘草以及一些香料加冷开水腌一个月左右
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