像黄瓜苗一样的菜叫什么菜（像草又像韭菜一样的菜叫什么）

黄鹌菜

像黄瓜苗一样的菜叫黄鹌菜，也叫野荠菜、黄花枝、毛连连等。它属于菊科草本，幼苗酷似油勺荠菜，又名野荠菜、黄花枝、毛连连。在古代的时候，黄瓜菜就是不错的野菜了，其中鸡肠就是黄瓜菜，说它生长在一些潮湿的地方，三月份的时候长出小苗，叶子很像鹅肠草，但是颜色要更深一些，并且茎带有紫色。

像瓜苗的菜是龙须菜。

龙须菜，一开始很多人都不知道它是什么苗，看起来有点像南瓜蔓，吃起来爽脆可口，非常清甜。不过她跟南瓜蔓的区别也挺大，它会结出一种瓜，跟佛手一样，所以大家叫它佛手瓜。龙须菜采摘的就是藤蔓的嫩芽和侧芽，由于量非常少，所以价格比较高。