蒜苔洗净后切成小段。水煮开放入少量食盐,把蒜苔倒进锅内,煮到蒜苔有五成熟时捞出,放进凉白开里浸泡一下,控水晾干,装保鲜袋里挤掉空气扎紧袋口,放进冰箱冷冻,等要吃的时候取出来自然解冻就好。
按照这个方法保存蒜苔,放三个月都是新鲜的,翠绿不发黄,鲜嫩好吃。
首先我们把这些蒜替先把它放入盆中,加入适量的清水,先给它清洗干净,蒜苔清洗干净之后,然后把它捞出来放在一个漏框里面,放到太阳底下晾干蒜苔表面的水分。密封后放冰箱即可。
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