谁知道麻辣串卷饼酱的配方（济宁麻辣串甜酱的做法大全）

答：谁麻辣串卷饼酱的配方如下

⒈炒制前先把香料剪成2寸长，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨。

⒉准备2个炒锅，一个放(豆瓣、大葱、 生姜、 醪糟 、白酒25克、 大蒜、 碎米牙菜 、豆豉、冰糖)共9样拌匀。

⒊另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到8成热，用勺子把油舀到豆瓣上面，边淋油边搅拌。

⒋将豆瓣置火上用中火熬制10分钟，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制。当油沸腾时，改用小火熬制。

⒌15分钟后加入白酒25克，继续炒制，炒制10分钟即可。