制作蒸饺皮的面粉加一点澄粉，主要是为了增加面皮的柔软度，含水量，透明度。
澄粉是小麦淀粉，经过高温蒸煮后会发生糊化反应，后会变得粘稠透明，增加含水量，这样蒸饺放凉后面皮还会保持柔软，不干燥，还有点透明。所以， 通常做蒸饺和面时都加一点澄粉
中秋为什么要买带叶子的柚子（8月份的柚子是催熟的吗）
因为带叶柚子的寓意是保佑安康。柚子是很常见的一种水果，也是中...
中秋柚子什么意思（柚子在广东的代表什么意思）
柚子是圆的，象征着团圆。柚子谐音游子，中秋是团圆节，游子...
飞虎神鹰最后谁证明燕双鹰的身份（飞虎神鹰燕双鹰终于找出了叛徒）
余茹萍光复社特务，实为中共地下党员，代号“蓝雪”，为闵行区委...
孤岛飞鹰燕双鹰和青木怎么认识的（孤岛飞鹰燕双鹰和青木结局）
答:《孤岛飞鹰》中燕双鹰与青木是因为两人有共同的爱好，都喜欢...
青木识破燕双鹰了吗（燕双鹰与青木决裂）
没有被识破，在这个电视剧当中。沉默虽然已经怀疑了...
青木君发现燕双鹰是卧底了吗（青木怎么得知燕双鹰真实身份）
青木君没有发现燕双鹰是卧底他本心是忠于日本的，是侵略者，这一...
