广式生炆猪肉做法（正宗广东焖猪肉做法大全）

材料土豆3个，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱，沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量

做法

1.猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。

2.土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。

3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。

4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。

5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。

6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。

食材用料

五花肉500克，油适量，盐适量，糖一汤匙，老抽一汤匙，蚝油一汤匙，十三香半汤匙，姜4片，八角三只，生粉一汤匙，鸡精半汤匙，料酒两汤匙

做法步骤：

1/5 将生粉，盐，蚝油，料酒，十三香放入切好的肉块里抓均匀，腌半个小时

2/5 热锅放油爆香拍碎的八角和姜片

3/5 倒入五花肉翻炒

4/5 翻炒几分钟后放老抽放糖，放两小碗水，盖上锅盖，文火炆半个小时以上。

5/5 炆至水干，装盘撒上白芝麻装饰