小麦粉为什么发不起来（自发小麦粉正确使用方法）

小麦粉发不起来的原因大至有以下几个：

1，和面时用的水温过低。尤其是冬天，天气冷，使用水温过低的水和出来的面发凉，酵母活跃度差，面不易发酵。

2，酵母放的量太少，这时面也不易发开。

3，和面时面和酵母没半均匀，揉的又不充分，面也不容易发起来。