第1步. 黄油切块放室温软化,不是融化哦
第2步. 软化后搅拌一下,加糖、盐
第3步. 用打蛋器打1分钟左右,打到发白
第4步. 鸡蛋打散成蛋液,分3次加入蛋液,每次都用刮刀搅拌然后打蛋机打一下,让他们完全融合在一起。
第5步. 筛入低筋粉、泡打粉,搅拌均匀没有干粉。
第6步. 磨具刷油,我用的是5.5直径的花边蛋挞模,一锅做9个小蛋糕。放入空气炸锅，150度10分钟
食材
鸡蛋4个 黄油15克
牛奶50克 糖10克(正常口味可以加倍，我家不能吃太甜减半了)
低筋面粉50克
步骤
1、黄油隔水融化～（个人偏爱黄油，这里的黄油可以用玉米油代替）
2加入低筋面粉，还有牛奶搅拌均匀！不要太干了，毕竟粘稠液体就可以了。然后加入蛋黄搅拌均匀！还有很多颗粒面粉搅拌不均的话可以过两道筛，就纵享丝滑了～

3、蛋白加糖打发到挂钩，比较硬的状态。（这步要特别注意一定要打发到位，蛋糕能不能发起来成败在此）

4、分三次加入打发的蛋白到蛋黄胚里面，温柔点用炒菜的方式搅拌均匀，不要画圈圈，不要把气泡打散了不然烤出来就不蓬了！

5、放入小纸杯～不要太满了，不然要涨出去。我是九阳空气炸锅，刚好放下8个！空气要提前160度预热5分钟！

6、空气炸锅160度烤25分钟，空气炸锅脾气也不太一样。大家可以先烤个15-20分钟看看，避免烤过头哈哈～出锅！啊好香！长得也好好看！

马上拍一下！原图，没p！色泽太好了！有些放多了点蛋液就冒得好高……而且还不是很黏纸杯呢。可能是加了不少黄油或者是纸杯的缘故！

超松软超可口！用料超简单。便宜又好吃哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈还可以根据喜欢自己加别的调料，我比较喜欢黄油鸡蛋香就酱紫！

