为什么我做出来的佛跳墙很苦涩(佛跳墙怎么做才正宗要多久时间)

为什么我做出来的佛跳墙很苦涩(佛跳墙怎么做才正宗要多久时间)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:37:20

为什么我做出来的佛跳墙很苦涩

佛跳墙会苦是因为食材没选对,很多品种的海参那层表皮可以刮掉,也有一些是不能刮的,像黄玉参,南美刺参,猪婆参等这些海参就要刮皮,不刮皮会影响口感,吃起来有沙子的感觉。而像梅花参,国内的刺参等海参就不用刮皮的。 能刮皮的海参,单纯洗是洗不掉的,刮一下就可以,最好的方法是用厨房里的钢丝球,就很容易刮的,不要泡的很厉害再去刮,否则很容易把海参肉也刮掉了

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