大骨汤如何熬出白色的（白色大骨汤怎么熬才能白）

将大骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫后加入姜片和葱段，在文火上慢慢炖煮，约2-3小时后加入适量的牛奶和少许盐，继续煮20分钟左右即可。
大骨中含有胶原蛋白，经过长时间的煮炖可以使其更容易被人体吸收，而牛奶的加入则使汤色变白，口感更加醇厚。
建议喝前提前去除姜片和葱段。

1.把大骨洗净，锅里放水煮开，把大骨放到锅里去焯过一下，再用冷水冲洗干净，把血水去掉。

2.直接把大骨放在锅里去煮，大火煮半小时，小火煮一个小时，快起锅的时候放少许盐就可以了。

3.大骨汤能成白色的，主要是煮的时间问题，只有煮久了，汤才会成白色的。但是需要注意的事，水一开始就要放足够来，在后面不能再加水了，如果再加水的汤就不会白了