为什么面包酥皮湿度大（为什么酥皮烤出来又干又硬）

1. 导致面包发酵是很慢 。或者发不起来 。而且烤出来以后会有一股很酸的味道。
2. 最佳湿度是80。
3. 面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。